Pierre-André Aubert

Pierre-André Aubert a créé en 2017 à Aubagne le premier restaurant entièrement solaire de France, pour une cuisine peu énergivore. Ce restaurant éphémère a fonctionné grâce à un fourneau à énergie solaire et un système de recyclage des déchets. La vision futuriste et écologique de cet ancien ingénieur aéronautique a été primée au concours METHA Europe 2019 à Monaco. L’idée de ce restaurant au fonctionnement circulaire s’est concrétisée à Marseille, à Chateau-Gombert. Tout sur  Le Présage et son histoire