Nadia Sammut, une cheffe engagée et entrepreneuse ayant un fort impact, dirige fièrement l’Auberge La Fenière, le premier restaurant étoilé sans gluten, niché au cœur du Luberon.
Pionnière de la Cuisine Libre, elle offre des formations professionnelles pour réinventer la gastronomie. En qualité de créatrice du mouvement culinaire Withlove-Allergenfree, membre active du mouvement Slow Food, et fondatrice de Kom&Sal, une marque de produits sans gluten, elle développe des actions constamment engagées. Son objectif est celui de promouvoir une alimentation propre, équitable et savoureuse.
